Varmkorv – älskad av många och en självklar favorit vid barnkalas, efter en barrunda eller som snabb lunch. Men hur smakar egentligen korvarna på marknaden idag? Ett omfattande test av 15 olika varianter avslöjar att smaken ofta lämnar en del att önska.
Med blandade betyg och en klar vinnare bland bidragen fann testpanelen att korvens status som snabbmatsikon kunde behöva en uppgradering. Klassiker som Sibylla och Bullens klarade sig inte bra och fick kritik för både smak och konsistens.
Skärgårdsweinern – testets kung
Det stora ljuset i testet var utan tvekan Skärgårdsweinern från Wermdö delikatesser. Med en fyllig köttsmak, lagom rökighet och det tillfredsställande ”knäppet” från ett äkta fjälster, blev den juryns favorit. Tyvärr är den än så länge svår att hitta utanför Stockholmsområdet, men entusiaster hoppas på att fler butiker tar in den i sortimentet.
När klassikerna faller kort
Många av de mest välkända korvarna fick låga betyg för sina tråkiga smaker och slappa konsistenser. Sibylla och Bullens, två trotjänare i korvdisken, klarade sig inte alls bra i det blinda smaktestet. En jurymedlem beskrev upplevelsen som ”vattnig och smaklös”.
Tips för bättre korvupplevelse
Christina Möller, preses i Korvakademien, delar med sig av sina bästa knep för att lyfta korvens smak:
- Krydda kokspadet: Lagerblad, kryddpeppar och lite buljong gör underverk.
- Tillbehör som lyfter: Prova med jordärtskockspuré eller klassiska tillbehör som senap och ketchup.
- Sjud, inte koka: För att bevara konsistensen ska korven sjudas försiktigt.
Svenskt kött i fokus
Glädjande nog var nästan alla korvar i testet tillverkade av svenskt kött, vilket är ett plus för både smak och hållbarhet. Jurymedlemmen Lotta Hovhammar lyfte fram vikten av svenska råvaror för både kvalitet och miljö.
Det är tydligt att varmkorv fortfarande har en plats i våra hjärtan – men det finns utrymme för förbättringar. Oavsett om du föredrar klassiker eller söker nya smaker, är det värt att utforska det breda utbudet och höja korvupplevelsen med rätt tillbehör och tillagning.